Bulunduğunuz kategori: Gıda endüstrisi

Bitkisel sütler son 10 yılın en fazla artış gösteren gıda gruplarından birisini oluşturmaktadır. Değişen beslenme trendleri ve artan çevre bilincinden […]

Küresel bir gıda tedarikçisi olan ADM 7 Şubatta yayınladığı bir raporda alternatif protein pazarına ilişkin 7 trendi ele alıyor. Bilindiği […]

Paleo diyet, paleolitik dönemde bulunmayan yiyeceklerden uzak durmayı amaçlayan düşük karbonhidratlı ve ağırlıklı olarak çiğ besinlerin tüketildiği bir beslenme şeklidir. […]

Minimal işlenmiş gıdalar, adından da anlaşılacağı üzere marketlerde bulunan geleneksel ürünlere kıyasla daha az işleme uğratılmış kullanılan bir terimdir. Bu […]

Süper gıdalar terimi öncelikle bir pazarlama stratejisi olarak gündeme gelmiştir. İlk ortaya çıkışı Amerikan United Fruit Company adlı firmanın muzun […]

Probiyotik gıda sektörü, fonksiyonel gıda pazarının en fazla yer kaplayan ve en hızlı büyüyen kısmını oluşturmaktadır. Günümüzde marketlerde yer alan […]

Metaverse, kripto para birimleri ve gıda endüstrisi, birbirinden çok farklı iki kavram gibi gözükebilir. Gerçekten de bu iki kavramdan biri […]

Bu yazımızda ekşi hamur pazarı dinamikleri, ekşi hamurun önemi, üretimi ve toz ekşi hamur üretim teknoloji ele alınmıştır. Ekşi hamur […]

Yeşil mutabakat (Green Deal), tüm kaynakların etkin bir şekilde kullanılabilmesi ve her anlamda sürdürülebilir bir Dünya sağlanması için geliştirilmiş ve […]

Mor un, buğday ununa antosiyanince zengin kaynaklardan elde edilen ekstrenin belirli oranda ilavesi ile üretilmektedir. Farklı üreticiler tarafından farklı kaynaklardan […]